Buenos días María Elena, En primer lugar, se tendría que hacer un contrato de alquiler, ya que entiendo que usted es la propietaria del local; a su vez se tendría que prever alguna especificación respecto a la utilización de los elementos del local (mobiliario, maquinaria,…) y la posible venta de la mercancía; sería recomendable hacer un anexo al contrato de alquiler con fotos que confirmen el estado del local en el momento del inicio del contrato de alquiler por si hubiera algún desperfecto cuando llegue a extinguirse el contrato. Por otro lado, también se tendría analizar la licencia que tiene el local: ver si cabe la posibilidad de alquilar el local y su licencia de actividad o si la tiene que volver a solicitar el futuro inquilino, lo cual te dirán en el ayuntamiento. Así mismo, también tendrá que tener en cuenta cuestiones como la aplicación del IVA en el contrato de alquiler. Es frecuente que algunos ayuntamientos, en arras de fomentar el comercio, dispongan de algún servicio de atención a los empresarios.Espero que nuestra respuesta te haya sido de utilidad. Recibe un cordial saludo,